・・・
Пахлава🌰✨
На тесто:
- мука (500 г.)
- молоко (500 мл.)
- слив.масло (100 г.)
- дрожжи (1/2 ч.л.)
- яйца (2 шт.)
Начинка:
- грецкие орехи (500 г.)
- сахар (800 г.)
- слив.масло (50 г.)
- сок 1/2 лимона
- яичные желтки
Приготовление:
Молоко подогреть.
Дрожжи развести в небольшем количестве молока,вылить в муку,добавить сливочное масло,яйца,соль.Месить,добавляя молоко,пока не получится мягкое,эластичное тесто.Оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
Грецкие орехи подсушить в духовке около 10-12 мин.,измельчить в крошку,добавить сахар и все перемешать.
Тесто разделить на 12 частей(у меня получается столько).Тонко раскатать каждую часть.
Выложить каждую часть теста,на противень смазанный растительным маслом,пересыпая каждый слой грецкими орехами и сахаром.
Смазать верхний слой яйцом и выпекать 10 мин.,в разогретой духовке 180 гр.,потом убавить до 160 гр.Подпеченный корж разрезать на ромбики,украсить грецкими орехами,полить сверху растопленным сливочным маслом и оставить в духовке еще на час.
600 г.сахара залить 2 стаканами воды,выдавить туда пол.лимона и варить на медленном огне,пока сахар не загустеет.Получившимся сиропом залить готовую пахлаву и оставить на час,чтоб пропитался.
Приятного аппетита💙✨
от recipes_from_baysss
