・・・
Грузинская кухня довольно разнообразна в приготовлении своих блюд, одно из них это "Чкмерули"-курица по грузински. Достаточно простое и быстрое в приготовлении грузинское блюдо "Чкмерули"из доступных продуктов.Приготовила,оочень вкусное блюдо😋😋
Ингредиенты:
1. Курица – 1 шт.
2. Чеснок – 6 зубчиков;
3. Петрушка – 1 пучок;
4. Кинза – 1 пучок;
5. Хмели-сунели с мятой – 1 ч.л.;
6. Хмели-сунели с кориандром – 1 ч.л.;
7. Черный молотый перец – 1 ч.л.;
8. Сливки жирностью не менее 20% - 0,5 литра;
9. Масло растительное – 50 мл.;
10. Соль по вкусу.
Приготовление:
Разрезаем курицу на части,слегка отбиваем,чтобы не разбить кости.Натираем курицу солью,перчим.Смазываем растительным маслом и обжариваем на хорошо разогретой сковороде,без масла.
Переходим к приготовлению "соуса чкмерули",в котором будет запекаться курица.
Чеснок лучше взять молодой, у него более ароматный и насыщенный вкус. Очищаем его и нарезаем тонкими лепестками. Теперь зелень – кинза и петрушка, используем только листики, мелко нарезаем и смешиваем с чесноком. Затем вливаем сливки.(я добавила сметану)Перчим и солим соус. Добавляем специи хмели-сунели двух видов, с кориандром и мятой. Вливаем 100 мл. воды, еще раз вымешиваем соус.
Теперь курицу перекладываем в форму для запекания с высокими бортиками, при этом площадь формы должна быть достаточной и для того чтобы куски курицы уложились в один ряд. Покрываем полностью курицу приготовленным соусом и ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 185°С. Визуально готовность курицы можно определить образованием румяной корочки на поверхности соуса, тогда блюдо можно доставать."Чкмерули по грузински"готово😋
Ну ооочень вкусное блюдо😋👌
Попробуйте обязательно🌹
Приятного аппетита🌹
от layla_tsecho_tumho
