Состав:
600 гр. шпината,
200 гр. зеленого лука,
300 гр. киндзы,
200 гр. укропа,
зерны 1 граната,
по желанию-60 гр. сыра( сыр-мотал или размельченный овечий сыр) или творога,
100 гр. масло,
600 гр. муки,
соль, перец,
сумах
Приготовление:
помыть зелень, нарезать,добавить к ней сыра или творога, гранат, соль перец и все перемешать. Из муки, шепотка соли и воды замесить крутое тесто. Раскатать тесто и нарезать кружочками. Положить на одну половину кружочка зелень, накрыть второй половиной и завернуть в форме полумесяца. Обжарить на садже или в разогретом сковородке с двух сторон. При подаче на стол полить топленым маслом и отдельно подать катык
