330 гр муки
3 яйца
15 гр какао-порошок
300 гр сахара
4гр соли
4гр соды
6 гр разрыхлителя
1 ч.л ванильного экстракта
1-2 ч.л пищевого красителя (я добавила 0.5 ч.л гелевого красителя)
150 гр растит.масла
150 гр сливочного масла
1 ст.л лимонного сока
280 гр кефира (2.5%) Крем:
600 гр творожного сыра
200-300 гр сливки (выше 35% жирности)
1 ч.л ванил.экстракта (можно заменить ванил.сахаром)
185 гр сахар.пудры
3 ст.л лимонного сока (по желанию)
Смешать все сухие ингредиенты (обяз-но просеять через сито)
В отдельной миске смешать все жидкие ингредиенты. Взбить миксером или венчиком. Затем частями добавляем сухие ингредиенты. Все хорошенько перемешать. Разделить на 2-3 части и выпекать по отдельности. При 180 градусах примерно 20-25 мин. Остудить коржи , завернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов.
Для крема сыр и сливки должны быть хорошо охлажденными. Взбить сливки с частью сахар.пудры до пиков, но не перевзбейте. Аккуратно смешайте сыр, взбитые сливки, оставшуюся сахар.пудру, ваниль и лимон.сок.
При необходимости верхушку коржей обрезать.
Коржи смазываем кремом и украшаем по вашему желанию.
от diana_omur
