Ингредиенты:
1,5 кг капусты
600 г мясного фарша
80 г риса
100 г репчатого лука
300 г помидоров
120 г жира
петрушка
перец красный и черный молотый
соль
вода
Способ приготовления:
Капусту освободить от верхних листьев и кочерыжки,опустить в кастрюлю с горячей водой и поварить 15-20 минут.
Вынуть кочан из кастрюли,опустить в холодную воду,откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Готовую капусту разобрать на отдельныелистья,обрезать у них окончания толстых стержней.
Начинка:нарезать очищенный лук,потушить,добавить вареный рис,измельченную петрушку,черный и красный перец,соль и мясной фарш,хорошо перемешать.
Начинку плотно завернуть в капустные листья в виде конверта,уложить в кастрюлю,а сверху натереть помидоров.Полить жиром и водой,чтобы жидкость покрывала голубцы.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь.
Приятного аппетита!
