мясо 1кг (желательно жирная баранина)
картофель 1кг (кол-во по желанию)
лук 2бол.шт
растительное масло для жарки
специи (соль, красный перец, черный перец)
зеленый лук
1)Мясо должно быть размороженым, я обычно беру ребрышки, позвоночник и филе. Порежте мясо как вам удобно, но не сильно толсто, хорошенько посолите и поперчите (не надо жалеть перца). И ребрышки поделите, чтоб размешивать легче было, мне потом пришлось их вытащить и поделить.
2)Порежте 1 лук полукольцами и жарте на раскаленном масле минут 5.
3)Затем добавьте мясо и жарте еще минут 5-10. Закройте крышку и уменьште огонь(на очень медленном огне). Мясо даст сок и они будут в нем тушиться.
4)Нарежте картошку кубиками и положите через час. (Время зависит от мяса, если молодая баранина то этого времени достаточно, если нет то жарить мясо придется дольше (до 2часов)). Посолите и перемешайте. Закройте крышку, убавьте огонь и больше не перемешивайте. (Если вдруг начнет подгорать, то добавьте немного горячей воды)
5)Нарежте лук полукольцами и через 15 минут откройте крышку и положите лук сверху и закройте крышку.
6)Через 5 минут выключите (если картошка готова)
7)Аккуратно все перемешайте, выложите на тарелку и сверху посыпте нарезаным зеленым луком.
P.S.: я воду вообще не добавляю, но вдруг если у вас начнет подгорать то добавьте совсем немного воды)
от ekusya_d
