Ингредиенты:
Для теста:
👉🏼4 яйца С1
👉🏼100 гр миндальной муки
👉🏼30 гр какао
👉🏼1 ч л разрыхлителя 👉🏼подсластитель
Для крема:
👉🏼 150 гр сливок 10%
👉🏼подсластитель
👉🏼6 гр желатина
👉🏼60 мл воды
👉🏼60 гр клубника для украшения
Способ приготовления:
1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с подсластителем до густой белой пены. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао.
2. Желтки добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем.
3. В полученную массу постепенно вводим сухую смесь. Всё хорошо смешиваем. Перекладываем тесто в подготовленную форму. У меня их было две. Но можно использовать одну, тогда корж нужно будет разрезать.
4. Выпекаем тесто в разогретой до 180° духовке в течение 15 минут.
5. Пока наши коржи остывают, готовим крем. Для этого замачиваем желатин в воде минут на 20. Взбиваем сливки с подсластителем.
6. Желатин ставим на водяную баню до полного его растворения. После этого его можно добавить в сливки.
7. Собираем наш торт в форме. Сначала кладём первый корж, по края раскладываем нарезанную клубничку и аккуратно добавляем крем, затем кладём второй корж и сверху смазываем так же кремом. Крем я взбила не сильно, чтобы он был жидковатым и тогда верхний корж он закроет по краям.
8. Отправляем тортик в холодильник минимум часа на три. Размер формы 12 см.
