Сохрани себе и поделись с друзьями ✏
Ингредиенты:
Макароны — 400 г
Телятина — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сливки 10% — 200 мл
Болгарский перец — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Для приготовления блюда возьмите: макароны (мелкие), свежую телятину (замороженная не годится), твердый сыр, репчатый лук, чеснок, сливки 10–20%, болгарский перец (можно замороженный), растительное масло, соль и специи.
2. Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло. Телятину нарежьте на пластинки так, как вы это делаете для бефстроганов. На разогретом масле обжарьте мясо со всех сторон. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Отварите мелкие макароны до готовности в подсоленной воде.
3. На другой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте нарезанный репчатый лук.
4. Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец. Перец, как известно, в зависимости от цвета имеет разный вкус. Для данного блюда уместнее всего использовать именно зеленый перец.
5. Обжаренное мясо снимите со сковороды. На той же сковороде готовим дальше. Влейте немного растительного масла. Добавьте 0,5 ст. л. муки. Обжарьте быстро муку на масле. Это займет 2 минуты.
6. Влейте тонкой струйкой сливки. Постоянно помешивая, заварите муку в сливках. Натрите 50 г твердого сыра. Добавьте его в соус и размешайте. В самом конце добавьте в соус немного соли и молотого черного перца. В соус добавьте обжаренные овощи и мясо. Перемешайте.
7. Отваренные макароны откиньте на сито и немного воды сохраните. Макароны добавьте в сковороду к соусу. При необходимости влейте немного воды, в которой варились макароны.
8. Перемешайте макароны с соусом, овощами и мясом. Натрите еще немного сыра. Посыпьте все блюдо сыром. Поставьте сковороду с блюдом в разогретую духовку при 180 ºC на 5–8 минут.
9. Подайте блюдо к столу. Вкусное, быстрое и оригинальное блюдо готово.
Автор рецепта: Евдокия Антонова
Приятного аппетита!
