мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1ч.л.
Начинка:
сыр Сулугуни (как будет с другим сыром я не знаю, готовила только с сулугуни); 6-7 яиц (по одному на каждую штуку, у меня получилось 7 шт); Слив масло гр 50.
Молоко нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйцо, масло, перемешать. Добавить муку.
Замесить тесто, поставить его в теплое место, чтобы поднялось.
Когда тесто готово, разделить его на равные части (6-8, в зависимости от размера хачапури). Раскатать из куска теста лепешку. Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть. Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, смазанный маслом. По желанию, можно смазать лодочки желтком. Сулугуни натереть на крупной терке. Уложить сыр в нашу лодочку.
Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку.
Минут через 15, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)
Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет. -Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.
