Творог - 400 гр
Картофель - 2 штуки (небольшие)
Сода - 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Мука - на глаз ( примерно грамм 500 )
Кефир - на глаз
Сливочное масло - для смазывания
Растительное масло - 3 ст.л.
1. Из муки, кефира, растительного масла замесить очень мягкое тесто. Картофель отварить в мундире, очистить. Творог хорошо помять руками. Он должен быть сухим.
2. Картофель смять в пюре, перемешать с творогом, посолить, добавить соду. Распределить начинку на равные части и скатать в шарики. Тесто разделить на столько же частей, сколько творожных шариков.
3. Ловкость рук - нужно поместить творожный шарик в тесто и защипать . Затем раскатать в тонкую лепешку,и жарить на сухой сковороде с двух сторон пару минут до образование коричневых пятен. (Не знаю, как иХ еще обозвать)😄
Смазать сливочным маслом, пока горячий.
Кефир можно заменить сывороткой. ( кто-то делает с водой и молоком) это не принципиально.
от pamirra
