Если вам по вкусу азиатская кухня, тогда обязательно рекомендуем попробовать повторить в домашних условиях этот классный способ приготовления Габаджоу в кисло-сладком соусе с овощами и ананасом.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 450 Грамм
- Вода — 2 Чайных ложки
- Молотый чеснок — 1 Щепотка
- Соевый соус — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 1 Чайная ложка (+ для жарки свинины)
- Имбирь — 1 Чайная ложка
- Анис — 1 Штука
- Томатный кетчуп — 50 Грамм (или соус)
- Уксус — 200 Миллилитров
- Сахар — 120 Грамм
- Мука — 100 Грамм
- Кукурузный крахмал — 50 Грамм (+ 2 ч.л. для овощей)
- Яйцо — 1 Штука
- Соль и перец — По вкусу
- Сладкий перец — 1/2 Штуки (красный)
- Сладкий перец — 1/2 Штуки (зеленый)
- Луковица — 1 Штука (маленькая)
- Ананасы консервированные — 250 Грамм
Процесс приготовления:
1. Свинину вымой, нарежь маленькими кусочками и замаринуй в соевом соусе с добавлением воды и молотого чеснока. Оставь на полчасика. На сковороду налей ложку масла и обжарь имбирь с анисом. Добавь томатный соус или кетчуп и увари немного на медленном огне. После влей уксус, сок от ананасов и всыпь сахар.
2. Томи соус на медленном огне около получаса.
3. В небольшой мисочке соедини соль, перец, муку и крахмал. Перемешай все как следует. Кусочки свинины обваляй в полученной смеси, после окуни во взбитое яйцо и снова в смесь.
4. Обжарь свинину в большом количестве масла до легкой румяности.
5. Очисти и нарежь небольшими кубиками овощи. При необходимости нарежь ананасы, если они у вас колечками.
6. Разогрей ложку масла и выложи овощи. Обжарь буквально минутку.
7. Добавь соус и немного крахмала.
8. Следом выложи ананасы и обжаренную свинину. Тщательно перемешай — и через минуту можно снимать с огня и сразу подавать к столу.
