Ингредиенты (на 6*60 мл порций):
Ледяной чай с лимоном – 150 мл
Цедра ½ лимона
Творожный сыр – 115 г
Сахар – 1 ст. л.
Сметана – 25 г
Сливки 35% - 1 ст. л.
Печенье с лимонным кремом – 5 шт.
Масло сливочное (растопленное) – 10 г
Приготовление:
Отлейте 55 мл чая и отставьте в сторону. Оставшийся чай разлейте по формочкам.
Поставьте в морозилку на 2,5-3 часа.
Натрите цедру половины лимона.
В чаше блендера смешайте лимонную цедру, творожный сыр, сахар, отлитый чай, сметану и сливки. Взбейте до однородного состояния.
Распределите сырную массу между формочками для мороженого, оставляя 1 см свободного пространства сверху. Маленькие формочки удобно наполнять при помощи кулинарного мешка.
Вставьте в мороженое палочки.
Уберите в морозилку на 1 час.
Печенье измельчите в крошку при помощи блендера.
Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Выложите крошку из печенья на сырный слой, аккуратно прижимая ее.
Поставьте в морозилку на ночь или до полного застывания.
Формочки с готовым мороженым окуните ненадолго в теплую воду, затем аккуратно вытащите за палочку.
Приятного аппетита!
