Ингредиенты:
бараньи ребрышки - 500 гр.
картофель - 3 шт.
перец (типа "ласточка") красный сладкий - 4 шт.
перец зеленый острый - 2 шт.
лук - 1 шт
раст. масло
зелень на украшение
Соус:
помидоры - 2 шт
лук - 1/4 луковицы
чеснок - 2 дольки
петрушка
укроп
соль
сахар
перец черный, красный.
Приготовление:
Делаем соус для ребрышек. Все почистили, закинули в блендер - потратили 3 минуты. Совсем ленивые могут использовать томатную пасту. Ребрышки положили в соус и оставили на то время, пока готовим овощи.
Овощи чистим и режем: картофель, помидоры и лук - кружками 3 мм толщиной. Перец пополам вдоль. Все по очереди, начиная с картофеля обжариваем на большой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Слегка обжареные овощи (не более 3-5 минут с каждой стороны) выкладываем на противень или (если вы в Турции) металлический поднос для запекания (tepsi). Я делала в тепси. Выкладываем не абы как, а красиво. В центр кладем обжаренные по 3-5 мин. с двух сторон ребрышки. Я их еще полила остатками соуса в котором они мариновались.
Противень ставим в разогретую духовку 180-200 градусов на 25 минут. Вытаскиваем, закрываем фольгой, выключаем духовку и ставим противень обратно еще минут на 15.
Подается с рисом и зеленью. Но у меня много овощей, так что думаю обойдемся без риса.
© Pamuk_prenses
