Ингредиенты:
Вода 200 мл
Киви 300 г
Кислота лимонная 2 г
Сахар 200 г
Приготовление :
Шаг 1
Для приготовления цукат из киви нам потребуется киви, сахар, вода и лимонная кислота.
Шаг 2
Киви почистим от кожуры.
Шаг 3
Затем киви режим кружочками, не очень тонко.
Шаг 4
Варим сироп, соединяем воду сахар и лимонную кислоту, варим до полного растворения сахара.
Шаг 5
Затем в горячи сироп опускаем нарезанные киви, выдерживаем в сиропе до полного остывания.
Шаг 6
Затем из сиропа вынимаем киви, а сироп кипятим.
Шаг 7
Киви обратно погружаем в сироп, выдерживаем до полного остывания. Так делаем 3 раза.
Шаг 8
Киви выкладываем в 1 слой на пергаментную бумагу, оставляем на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы лишний сироп стёк. Я оставила на ночь.
Шаг 9
Далее киви перекладываем на чистый пергамент. Ставим противень на верхнюю полку в горячую духовку на 15 минут. Затем выключаем огонь и даём киви полностью остыть.
Шаг 10
Далее переворачиваем киви и повторяем процедуру.
Шаг 11
Когда киви остынут полностью, они готовы. Их можно пересыпать сахарной пудрой и хранить в стеклянной банке.
