Баклажан-3 шт.
Помидоры-2 шт.
Лук-2 шт.
Чеснок-3 зубчика
Морковь-1 шт. (Большая)
Перцовая или томатная паста-1 ст.л.
Болгарский перец-2 шт.
Соль,перец,куркума
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь пропустить через терку и добавить к обжарке. Туда де добавить мелко нарезанный перец и баклажан. Когда добавите баклажан он возьмет в себя все масло. Не надо больше добавлять. Так как позже баклажан его выпустит. Просто надо чаще мешать чтобы не пригорело. Туда же добавим очищенный и мелко нарезанный помидор. Пасту смешать с 2 ст. л. воды и влить в икру. Добавить специи хорошо перемешать. Готовить на маленьком огне 30-40 мин. С закрытой крышкой. Иногда помешивайте🍆
