Кухня Азербайджана принадлежит к одной из самых интересных кухонь мира. Она пользуется широкой известностью среди восточных кухонь. Много в ней исторически обусловленного, целесообразного, соответствующего национальному вкусу, образу жизни и т.д. блюда азербайджанской кухни упоминаются в старинных письменных источниках, записях путешественников и исследователей.
Ингредиенты:
Цыпленок — 1 шт
Рис — 1 стакан
Масло (растительное или сливочное) — 4-5 ст.ложки
Изюм (без косточек) — 2 ст.ложки
Курага — 10 шт
Шафран — щепотка
Соль — по вкусу
Как приготовить
1. Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде. Сушеные фрукты припускают с добавлением масла. Отдельно готовят рассыпчатый рис с добавлением шафрана.
2. При подаче плов поливают растопленным маслом, отдельно подают жареного цыпленка с припущенными фруктами.
