Вам потребуется:
- 110 г масла комнатной температуры,
- 110 г муки,
- 70 г сахара,
- 2 яйца,
- 1 ч л разрыхлителя,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 ст л малинового сока,
- 0,5 ч л малинового красителя (по желанию),
- щепотка соли,
- 200 г красной смородины (замороженной),
- 150 г сахарной пудры,
- 2 ст л лимонного сока для глазури.
Как готовить:
1. Форму смазать маслом, выстелить пекарской бумагой. Духовку разогреть до 170 град.
2. Взбить масло с ванильным и простым сахаром до пышности, добавить по одному яйца. Смешать муку с разрыхлителем и солью и добавить в масляную смесь. Всыпать 2 ст л смородины.
3. 1/3 теста переложить в отдельную миску, добавить малиновый сок и по желанию краситель. Выкладывать оба вида теста поочередно в форму. Взять ложку и ручкой провести несколько раз по тесту.
4. Выпекать кекс около 40-45 минут. Готовность определить деревянной шпажкой.
5. Слегка остудить и покрыть глазурью. Для глазури, растереть пудру с 1-2 ст л лимонного сока, до однородности и блеска. Верх украсить ягодами смородины.
Приятного аппетита!
-
