Замесить тесто из муки, молока и соли, можно добавить немного масла,дать отдохнуть. Готовим начинку: брынзу разминаем вилкой, добавляем нарезанную зелень свеклы укропа и петрушки, вбить 1 яйцо (чтобы начинка не распадалась), можно добавить натертый сыр и растолочь вареный картофель, (тогда яйцо не нужно).
Разделить тесто и начинку на части, из теста сделать лепешку, положить начинку в середину,защипать края и скалкой раскатать лепешку до диаметра сковороды.Выпекать на сухой сковороде с двух сторон до побеления (огонь чуть меньше среднего), а потом смазать сливочным маслом.
Рецепт и фото Джумана Адм
