Домашний лагман.
-Тесто:
мука
яйцо
подсол.масло
вода
соль
-Подлива:
мясо
морковь
болг.перец
помидоры
баклажаны (по желанию)
капуста
картофель
томат паста
Процесс приготовления:
Из вышеперечисленного замесить тесто средней плотности, дать отдохнуть минут 40, далее раскатать в небольшой пласт примерно с тарелку, которая на фото, далее разрезать и обильно помазать раст. маслом. так дать постоять 20 мин. далее из теста крутим жгутики, после катаем тесто на столе ладонью до получения лапши. отвариваем в подсоленной воде с добавлением раст масла.
2. Готовим подливу.
Мясо и овощи нарезать кубиками, кроме капусты( ее соломкой).
Обжарить мясо в казане и по очереди добавлять овощи (кроме картофеля его добавить в конце варки) и томат пасту. Налить воды и варить до готовности мяса.
Процесс трудоемкий, но стоит того.
Получается очень вкусное и сытное блюдо.
Рецепт и фото от Hafiza Ummu-Mustafa