Риса из курицы не хватит на полноценный гарнир для всех, кто будет есть курицу. С этого количества продуктов получается где-то 2-3 порции. Поэтому, если гостей будет много, можно либо придумать ещё один гарнир, либо отварить риса побольше.
Курица - 1 шт.
Смесь золотистого и дикого риса - 1 стак.
Морковь по-корейски - 100 г
Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.
Мёд - 3 ст. л.
Лимон - 1/2 шт.
Бальзамический уксус - 1/2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Готовим начинку для курицы. Для этого разрезаем яблоко напополам. Одну половинку нарезаем дольками, вторую - небольшими тонкими ломтиками. Чтобы начинка была более пряной, я взяла морковь по-корейски, но вы можете использовать и свежую морковь.
"Привариваем" рис - 10 минут после закипания. Остужаем рис, смешиваем с морковью и ломтиками яблока.
Курицу натираем солью и перцем. Фаршируем приготовленной смесью. Поливаем курицу с обеих сторон соусом - смешиваем мёд, сок лимона и бальзамический уксус.3 Фаршированная курочка в медовой корочке
Оставшуюся смесь выкладываем вокруг курицы, сверху выкладываем дольки яблок. Отправляем в духовку на 50-60 минут, не забывая периодически поливать соком, образующимся в посуде.
