Ингредиенты: - кусочки двух куриных ножек - 2,5 стакана риса - 1 кафейная чашка кедровых орешков -2 ст.л. смородины - 1 стакан сырого миндаля - сливочное масло - соль, черный перец по вкусу - 4 стакана куриного бульона
Для теста: - 50 гр. сливочного масла - 2 яйца -2 ст.л. несладкого йогурта - 1 кофейная чашка растительного масла - достаточное количество муки (2,5-3 стакана муки)
Способ приготовления: куриные ножки отварить в большом количестве воды, затем отделить мясо на маленькие кусочки. Рис промойте в большой количестве воды. Смородину замочите в горячей воды и оставьте на некоторое время. Обжарьте кедровые орешки и миндаль с ½ ст.л. сливочного масла до румяного цвета. В сковороде для приготовления плова растопите 2 ст.л. сливочного масла. Хорошо промытый рис добавьте в сковороду. Помешивая тушите 4-5 минут, добавьте соль и горячий куриный бульон. На среднем огне тушите плов до готовности. Обжаренные ингредиенты, смородину и специи добавьте к рису, хорошо размешайте и попробуйте на вкус (если необходимо добавьте соль и перец) и отложите. Для теста яйца, йогурт, растительное масло и соль хорошо размешайте. Добавляя небольшими порциями муку, замесите пластичное тесто. Форму для приготовления нашего блюда хорошо смажьте сливочным маслом. Очищенный миндаль выложите на дно формы красивым узором и поместите в холодильник на 5 минут. Тесто раскатайте средней толщины (не сильно плотно). Раскатанное тесто разложите в форму, не повреждая миндальный рисунок. По очереди разложите куриное мясо и плов так, как показано на видео и накройте вторым слоем теста. Скрепите края теста и выпекайте в предварительно разогретой сковороде при 200 градусах до образования золотистой корочки. От такого ужина Ваша семья будет в восторге!
