На 1 кг.брюшек: 3 ст.л.соли(у меня морская с травами)+1 ч.л.меда+ 1 ч.л.сахара+2 луковицы(нарезать полукольцами)+1 ч.л.горчицы+1 ч.л.зерен горчицы+2 ст.л.ол.масла+1 ч.л.аджики+1 ст.л.укропа+1 ст.л.уксуса(яблочного)+1/2 ч.л.чили или табаско+1/3 ч.л.черного перца, лавровый лист(3 шт.мелко измельчить). Брюшки промыть, положить в посолочную смесь, хорошенько перемешать, убрать в холодильник на 12 часов. Очень вкусно с отварной картошечкой, да и просто с черным хлебом!
Автор: Ольга Мартиросян
