Идеальное тесто на МАНТЫ:
🥚 - 1 яйцо
🍚 - 3 стакана муки
💦 - 1 ст. ложка раст.масла
🥄 - 0,5 чайной ложки соли
....................................................
Для сочной НАЧИНКИ вам понадобится:
🍖 - 400 гр. говяжьего фарша
🥔 - 3 шт. картофеля (не большие)
🎃 - 200 гр. мускатной тыквы
🥓 - 200 гр. сала
🔪 - 3 головки лука
🌶 - соль, специи по вкусу
....................................................
⃣Для начала отмерьте 3 стакана муки и хорошенько просейте.
⃣В стакан в котором отмеряли муку, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и раст.масло.
⃣Все тщательно перемешиваем вилкой, и продолжая помешивать доливаем до краев тёплую (чуть горячую) воду.
⃣Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто (оно получается мгновенно) не нужно долго вымешивать.
⃣Готовое тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть.
⃣Отстоявшееся тесто раскатываем слоем 1-2 мм., в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, поскольку искусство приготовления мант оценивается прежде всего по толщине теста. Важно при этом не перестараться, иначе тесто порвется.
⃣Я его нарезаю на квадраты 10×10 см и в середину каждого квадрата выкладываю по 1 ст.л. начинки!
Существует множество форм мантов - выбирайте такие, которые кажутся вам наиболее простыми и симпатичными.
