Ингредиенты:
3 шт. - небольших кабачка (600-650 г.)
80 г. - муки
1/2 ч. л. - соли
160 мл. - холодной газированной воды
3 ст. л. - кунжутного семени
нарезанная мята (или другая зелень)
масло для жарки
соус :
6-7 ст. л. - сметаны или натурального йогурта
сок 1/2 лимона
1,5 ст. л. - оливкового масла
соль, асафетида, ч. перец, ч. соль, молотый кориандр
Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками. Муку смешать с солью, кунжутом и нарезанной зеленью. Добавить воду и хорошо перемешать. Каждый ломтик кабачка окунуть в тесто и обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла.
Вынуть кабачки шумовкой и переложить на бумажное полотенце. Из всех ингредиентов приготовить соус и подать вместе с кабачками.
Приятного аппетита!
