Главным отличием кофе по – восточному и других арабских рецептов кофе является то, что традиционно кофе доводят до кипения 3 раза.
Нам понадобится: мелкомолотое кофе в расчете одна чайная ложка на человека, половина стакана свежей воды на одну порцию, турка.
Мы будем использовать кофе очень мелкого помола, почти порошок. Потому, что пена будет более обильна, и гуща не будет скрипеть на зубах.
Хотите сварить вкусный кофе?
Тогда используйте турку с узеньким горлышком – кофе будет более ароматным.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В турку насыпаем нужное количество чайный ложек, в расчете на количество человек. На примере буду рассказывать про одну порцию, т.е. насыпаем одну чайную ложку.
Заливаем половиной стакана свежей холодной воды. Если Вы любите сладкое кофе, как и я, то насыпаем нужное количество ложек сахара.
Варим на медленном огне, но не кипятим!
Как только начинает подниматься кофейная пена, снимаем с огня, ждем пару минут, помешиваем и снова на огонь, как пена поднимается, повторяем. И так три раза.
После третьего закипания снимаем кофе окончательно с огня и наливаем в чашку, процеживать ничего не нужно.
Вкусный кофе по – восточному готов!
Вкусный кофе. Кофе по-восточному.Если не терпится, пока осядет гуща в чашке, можете добавить в нее несколько капель воды, и гуща осядет быстрее. Вместе с кофе подают налитую в отдельную чашку, остывшую прохладную кипячёную воду. Кофе нужно пить маленькими глоточками и запивать прохладной водой. Тогда Вы сможете прочувствовать всю полноту чудесного вкуса!
Вот такой Вкусный Кофе =)
Приятного КОФЕ пития!!!
