Ингредиенты:
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко(вода) — 0,5 стакана (возможно больше)
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 350 г
• Мак для начинки — 250 г
• Сахар для начинки — 150 г
• Масло сливочное для начинки — 150 г
Приготовление:
1. Масло растопить, добавить сахар, соль. Влить молоко(или воду). Перемешать.
2. Добавить просеянную муку. Сначала при помощи ложки, а затем уже руками замесить тесто. Оставить его на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем. Тесто в итоге должно получиться в меру плотным, не липнущим.
3. Пока тесто «отдыхает, соединить мак и сахар. Мак можно предварительно промыть и откинуть на ситечко с полотняной салфеткой. Можно использовать как распаренный, так и сухой мак. Сливочное масло растопить.
4. Тесто раскатать на широком столе, посыпанном мукой, очень тонким слоем как на лапшу. Всю площадь раскатанного теста обильно смазать сливочным маслом и покрыть смесью сахара и мака.
5. Правый и левый края загнуть к серединке, так чтобы начинка была внутри. Смазать верх маслом, посыпать маковой смесью. Сложить пополам вдоль: получится длинная плоская заготовка. Смазать маслом и выложить слой мака. Сложить поперек: получится небольшой многослойный пирог. Верх смазать только маслом. Катламу можно свернуть и просто обычным рулетом.
6.Осторожно перенести сложенное тесто с начинкой на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
7. Поставить в духовку, разогретую до 180—200 градусов. Выпекать 25—30 минут. Верх должен несильно подрумяниться.
8. Готовый пирог вынуть, остудить, нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
