Ингредиенты
Мука- 200 граммов
Молоко 1.5%- 0,5 л
Яйцо куриное- 3 штуки
Сахар- 1 столовая ложка
Соль- 1/8 чайные ложки
Говядина (печень)- 300 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Морковь- 1 штука
Масло сливочное- 50 граммов
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Готовим непосредственно блины. Лучше использовать, конечно же, молоко. Так вкуснее. В большой миске взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем сюда молоко, и постепенно подсыпаем муку, не переставая взбивать. Тесто должно быть как жидкая сметана.
Обжариваем блинчики на сковородке с небольшим количеством масла, не до румяности, а просто, чтобы тесто припеклось.
Готовим начинку. Печень обжариваем на сковороде, солим, перчим.
На отдельной сковороде обжариваем лук и морковь, которые нужно мелко нарезать, морковь можно натереть на терочке.
Обжаренную печень пропускаем через мясорубку вместе с овощами.
Начинку из печени в небольшом количестве выкладываем на блин и сворачиваем. Сворачивать можно как вашей душе угодно
Вот наши блины с начинкой из печени и готовы! Всем приятного аппетита.
