Очень вкусное, красивое, питательное блюдо, которое можно есть и в холодном и в горячем виде. Мы расскажем вам секрет приготовления этого великолепного блюда, которое очень любят админы группы Армянская кухня. Рецепт испробован много раз.
Можно подать даже на праздничный стол. Сейчас вы узнаете уникальный рецепт приготовления гарни ярах из баклажанов и телятины. Думаю всем тоже очень понравится.
Состав
2 кг баклажанов
1 кг говяжего фарша
1 кг помидоров
2 головки лука
1 пучок кинзы
100 грамм сливочного масла
300-600 мл подсолнечного масла
соль перец по вкусу
Метод приготовления.
Баклажаны должны быть крупными, чтобы в них можно было залить фарш и
получилось вкусно. Баклажаны разрезать, но не до конца в длину, внутрен-
ность засыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вытекла горькая вода.
Некоторые любят делать лодочки из двух половинок баклажана и заливать
фарш в них.
Промыть хорошенько и оставить на 30 минут, чтобы высохли. Если есть фри-
тюрница, очень хорошо жарить в ней, если же нет, то в сковородке с больш-
им количеством подсолнечного масла. Разогреть подсолнечное масло, прожа-
рить баклажаны с двух сторон. Снять баклажаны на противень и оставить чтобы
остыли.
Фарш
В 100 граммах сливочного масла поджарить 2 лука до румянного состояния
добавить фарш, немного воды, соль, перец по вкусу и жарить. После того
как остынет, добавить нарезанную зелень (кинзу).
В баклажаны аккуратно залить фарш, закрыть. На баклажаны положить раз-
резанные дольки помидоров. Сверху залить 5-6 столовых ложек подсолнечно-
го масла, поставить в духовку приблизительно на 40 минут, при температуре
примерно 150 градусов по цельсию. Когда уже готово, можно есть и в горячем
виде, можно поставить в холодильник и есть в холодном виде.
Лично я люблю их в холодном виде.
Можно вместе с баклажанами, также приготовить болгарский перец и помидоры.
