Вкусная, летняя закуска из баклажанов, грецких орехов и укропа, которая очень украшает стол
Состав
1 кг баклажанов
1 пучок укропа
1 головка чесноку
1 стакан грецких орехов
соль, перец чёрный
Подсолнечное масло
Метод приготовления.
Баклажаны очистить от кожуры, разрезать в длину на 4 части,
посолить, оставить на 30 минут, чтобы вытекла горькая вода.
Хорошенько промыть, разложить на салфетки для высыхания.
Поджарить на подсолнечном масле с 2 сторон до румяного цвета.
Оставить, чтобы остыли. 1 стакан грецких орехов пропустить через
мясорубку, чеснок тоже пропустить через мясорубку. Мелко нарезать
пучок укропа, добавить немного подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.
Можно сделать тоже самое без грецких орехов с укропом и майонезом.
На кусок баклажана положить ореховую массу и завернуть в виде рулета, или сложить вдвое.
Сверху можно украсить зеленью, гранатами.
Приятного аппетита!
