Предлагаю вам попробовать мой, пряно-цитрусовый вариант, популярной восточной Басбусы. Думаю, вы будете приятно удивлены её вкусом и потрясающим ароматом.
Ингредиенты :
Тесто
Йогурт натуральный 1 ст.
Кокосовая стружка 1 ст.
Крупа манная 1 ст.
Масло оливковое рафинированное 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст.
Разрыхлитель 10 г
Сахар 170 г
Фисташки 100 г
Яйца куриные 2 шт.
Сироп
Апельсин 1 шт.
Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка
Вода 100 мл
Кардамон 5 шт.
Корица палочками 1 палочка
Лайм 1 шт.
Лимон 0.5 шт. Сахар
Приготовление блюда по рецепту «Басбуса пряно-цитрусовая»:
Шаг 1
Нам понадобятся мука, сахар, манка, масло, яйца, кокосовая стружка, фисташки (поджарить, нарубить), лайм, апельсин, лимон, корица, кардамон, анис.
Шаг 2
Смешать все сухие ингредиенты: манку, сахар, кокосовую стружку, муку.
Шаг 3
В другой ёмкости смешать жидкие ингредиенты: масло, яйца, йогурт.
Шаг 4
Влить к сухим, тщательно перемешать.
Шаг 5
Вылить в подготовленный противень. Высота теста не должна превышать 2 см. Выпекать при 180°С, 20-30 минут (до золотистости и сухой шпажки).
Шаг 6
Теперь сироп. Соединить воду, сахар, цедру и сок с цитрусовых, добавить пряности. Довести до кипения, варить 4-6 минут.
Шаг 7
Процедить, полностью остудить! После остывания, сироп «тянется», такой густой.)
Шаг 8
После выпечки, пирог порезать — ромбиками или квадратиками и сразу (пока пирог горячий) пропитать равномерно всем сиропом.
Шаг 9
Украсить фисташками. Всё! Можно заваривать мятный чай и приступать к дегустации.
