Ингредиенты на 2 хачапури:
Ингредиенты:
Мука ~ 2 ст.
Молоко - 200 мл. тёплая)
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 50 гр.
Начинка:
сыр сулугуни - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука ~ 4 ст.л.
Вода ~ 30 мл.
Сливочное масло - 2 ст.л. (По желанию)
Приготовление:
1. В миску с тёплым молоком добавляем дрожжи, соль, яйцо, сахар и масло. Размешиваем венчиком. Всыпаем муку. Вымешиваем лопаткой.
2. Замешиваем тесто руками, присыпая мукой. Тесто должно быть мягким. Накрываем тесто бумажным полотенцем и ставим в теплое место.
3. Готовим начинку. Сыр натираем на тёрке. Добавляем яйцо. Вливаем немного воды. Посыпаем мукой. Руками перемешиваем.
4. Посыпаем поверхность стола мукой. Замешиваем поднявшееся тесто. Формируем из него лепешку, из начинки – шарик. Выкладываем сыр на тесто. Подворачиваем тесто и «одеваем» на сырный шарик. Переворачиваем на шов. Формируем плоскую лепешку. В середине делаем дырочку, как бы открывая сыр. Сказываем сбитым желтком с водой. Сегодня я его сверху посыпала тёртым сыром. Можно и без на сковородке выпекать.
5. Присыпаем мукой горячий противень. Выкладываем на нее лепешку. Ставим в духовку 200 С на ~ 8 минут. Обмазываем готовый хачапури сливочным маслом. Приятного просмотра!
