Ингредиенты
томатная паста, 50 г
куриная грудка, 1 шт.
растительное масло, 2 ст.л.
горчица, 1 ст.л.
хмели-сунели
сметана
соль
Перемешать томат-пасту и растительное масло, всыпать специи, соль, перемешать, добавить горчицу (обычную или зернистую, по вкусу), перемешать.
Грудку курицы промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Приготовленным маринадом обмазать куриную грудку, убрать на 1,5ч в холодильник, затем промариновавшееся мясо переложить в рукав для запекания, с обеих сторон его завязать, сделать сверху несколько проколов, выложить на противень или в форму и поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать около 60мин.
Далее форму с курицей достать из духовки, аккуратно разрезать рукав, полить грудку сметаной, вернуть в духовку и запекать еще около 7-10мин, увеличив нагрев до 250 градусов – грудка должна зарумяниться и приобрести хрустящую корочку.
Подавать запеченную в томатном маринаде куриную грудку к столу горячей с гарнирами по вкусу.
Приятного аппетита!
Если рукава или пакета для запекания под рукой не оказалось, то можно запекать грудку просто в противне (можно выложить ее на луковую «подушку») – она все равно получится сочной.
