Это нетрадиционный рецепт хинкала. Хинкал из кукурузной муки внесет разнообразия на любой стол!
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 200 г
Кукурузная мука - 300 г
Яйцо куриное- 1 шт.
Сметана- 2 ст. л.
Творог - 100 г
Крапива - 1 пучок
Масло растительное - 30 мл
Соль - 2 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Как приготовить хинкал из кукурузной муки:
1. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, делаем углубление, вливаем туда кефир, разбиваем яйцо, добавляем соль 1.5 ч. л. и соду.
2. Замешиваем тесто до однородного и нежного состояния.
3. Творог и измельченную крапиву смешиваем, добавляем сметану, соль оставшиеся 0.5 ч. л. и перемешиваем всю массу.
4. Смазываем рабочую поверхность растительным маслом, формируем шарики диаметром 4-5 см.
5. Сдавливаем шарики, образуя лепешку, толщиной 5 мм.
6. Выкладываем в центре начинку 2 ч.л., заворачиваем сверху.
7. Готовый хинкал укладываем в пароварку, смазанную растительным маслом и варим 15 минут.
Подавайте хинкал на стол со сметанным и томатным соусом, украсив зеленью.
