Этот десерт многие обожают и часто готовят, а если нет такой возможности, то всегда можно его заказать в любом кафе, тем более, сколько видов существует на сегодняшний день, не перечислить. Можно этот десерт приготовить и дома, так как готовится он очень просто и получается необыкновенно вкусный. Его можно приготовить в виде тортика или пирожных, торт очень нежный, воздушный получается, равнодушным не оставит никого. Готовим торт Тирамису диетический.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить торт Тирамису диетический, вам понадобится:
для теста:
яйцо – 5 шт.
отруби пшеничные – 2 ст.л.
отруби овсяные – 4 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
молоко сухое – 2 ст.л.
какао – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
кофе крепкий – 300 мл
экстракт миндаля – 1 ч.л.
сахар – по вкусу
для суфле:
творожок мягкий – 1 кг
желатин – 30 г
молоко – 200 мл
яйцо – 6 шт.
сахар – по вкусу
ванилин – по вкусу
Как приготовить торт Тирамису диетический
1. Разбиваем яйца для теста и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до крепких пиков.
2. Смешиваем вместе сухие и жидкие компоненты, хорошо перемешиваем, аккуратно в самом конце вводим взбитые белки.
3. Делим массу на две части и выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
4. Остужаем получившиеся коржи, один корж разрезаем на квадраты или полоски, как вам будет угодно.
5. Желатин заливаем молоком, перемешиваем и оставляем на 40 минут для его набухания. Белки для суфле взбиваем до крепких пиков.
6. В блендер кладём творожок, желтки, сахар и взбиваем. Если у вас нет нежного творожка, возьмите 500 г творога простого и 500 мл молока и взбейте в блендере до однородности.
7. Получившуюся массу перекладываем в миску, выливаем распущенный на водяной бане желатин, половину нормы кофе и взбиваем до однородной массы и небольшого загустения.
8. Вводим аккуратно взбитые белки на маленькой скорости и перемешиваем.
9. У меня форма в диаметром 23 см, застелем её пергаментом и выливаем половину нормы крема. Нарезанное тесто окунаем в кофе и выкладываем поверх крема.
10. Сверху выливаем оставшийся крем и накрываем коржом. Убираем в холодильник на 5-6 часов для застывания.
11. Застывший торт вынимаем из формы, убираем бумагу, переворачиваем и укладываем на тарелку. Сверху посыпаем торт Тирамису диетический какао-порошком.
