Сочетание апельсина и шоколада считается одним из лучших и идеальных! А так как в рецепте используются цитрусовые и горький шоколад, то десерт можно считать более-менее здоровым. Нарезайте апельсин средней толщины, а также используйте апельсины с тонкой кожурой. Готовим карамелизированые апельсины в шоколаде!
Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить карамелизированые апельсины в шоколаде, вам понадобится:
апельсин – 2 шт.
вода – 250+250 мл
сахар – 250-300 г
шоколад черный – 100 г
Как приготовить карамелизированые апельсины в шоколаде.
1. Моем апельсины и нарезаем их кольцами толщиной около 5 мм.
2. В кастрюлю выливаем воду, добавляем нарезанные апельсины. Варим 3 минуты и сливаем воду.
3. В кастрюлю к апельсинам добавляем 250 мл воды и сахар, варим на медленном огне около 1 часа до тех пор, пока кожура не станет прозрачной.
4. Затем вытаскиваем апельсины на решетку и ставим в духовку при температуре 100 градусов на 15-20 минут.
5. Даем апельсинам остыть, на водяной бане топим шоколад и окунаем каждое кольцо апельсина до середины в горячий шоколад.
6. Выкладываем на пергамент апельсины и оставляем при комнатной температуре, чтоб шоколад застыл.
