Вашему вниманию ТОП-10 блюд, которые обязательно стоит попробовать, поехав в Шри- Ланку 🍉🍏🍑
10. Хопперс или хопперс с яйцом.
Хопперс готовится почти как наш блинчик, но в округлой сковороде. По традиции жидкое тесто поливают легким пальмовым пуншем, который придает блюду вкус ароматного ликера. Обычно подается с самболой.
Существует несколько видов этого блюда - блины с яйцом и сладкие блины.
9. Самбола.
Кокосовая стружка, с добавлением толченого лука, чеснока, молотой мальдивской рыбки плюс перец чили, лайм и соль.
8. Роти.
Роти - это лепешки из кокосовой стружки. Они действительно хороши.
Бывают с разными начинками – овощной, мясной, рыбной.
Такие треугольники популярны как уличная еда.
7.Котту.
Популярная, уличная еда Шри-Ланки. Состоит из нашинкованного хлеба (паратха), специй, начинки на выбор – мясной, овощной, яичной, сырной.
На вкус что-то вроде рубленых макарон со специями. Но оооочень вкусно!!!!!
6. Пападам.
Подается к основным блюдам. Мы так поняли, что пападам у ланкийцев что-то вроде хлеба. По вкусу похож на чипсы без специй. Приглушает остроту блюда. Да, кстати, блюда в Шри-Ланке в кафешке для местных нереально острые!!! Но для туристов делают "medium spicy" или "little spicy". Ою этом стоит попросить официанта)
5. Курд . Этот кисломолочный продукт из буйволиного молока — нечто среднее между творогом и простоквашей. Продается на улице или в магазине в глиняных горшках. В Шри Ланке курд принято поливать местным медом, или добавлять фрукты. Также поливают патокой — сиропом, сделанным из жидкого неочищенного пальмового сахара. По вкусу курд очень напоминает йогурт — он сливочный, слегка кислый, и очень вкусный!
4. Кирибат - рис, приготовленный на кокосовом молоке и порезанный в форме ромбов. Это блюдо может употребляться как самостоятельное, так и вместе с соусом катта самбола. При добавлении к кирибату кокосовой стружки и пальмового нектара он превращается в десерт.
3. Ласси – кисломолочные коктейли с добавлением разных фруктов на Цейлоне очень популярны как и в Индии. Особенно интересен фреш из деревянного яблока. Вкус очень необычный! На любителя)
2. Масала-чай - куда же без него. Это крепкий чай, заваренный на молоке и приправленный специями. Кстати, в Шри-Ланке чай с молоком называется "чай", а без молока "черный чай"))
1. Первая позиция, естественно – рис и карри. Это - символ страны. Карри готовят из чего угодно – рыбы, морепродуктов, мяса, овощей, фруктов, бобов. Обязательный состав специй карри – листья карри, куркума, кориандр, чили. Для некоторых блюд дополнительно могут использовать кардамон, корицу, тмин, семена горчицы, имбирь и другие.
