🔸на 100грамм - 78.3 ккал🔸Б/Ж/У - 4.32/4.89/4.09🔸
Ингредиенты:
Сметана 20% - 200 мл
Яйцо - 3 шт
Молоко 1% - 1000 мл
Лук зеленый - 30 г
Тмин - ½ ч. л
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Поставьте на плиту молоко кипятиться, а тем временем в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью. Мелко порежьте небольшой пучок зелёного лука. Когда молоко закипит уменьшите огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, одновременно помешивая молоко ложкой. Поварите смесь на маленьком огне около 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки положите зелень и полчайной ложки тмина. Перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли. Когда стечёт вся сыворотка переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнёт, например банку с водой. Важно помнить, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать. Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник. Часа через 4 можно вынимать готовый сыр из формы. Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак.
Приятного аппетита!
