Ингредиенты:
Китайская капуста 1 кочан
Краснокочанная капуста 1/2 маленького кочана
Морковь средняя 2 шт.
Кориандр средний пучок
Филе трески 600 г
Молодой лук 6 шт.
Арахис 40 г
Масло кунжутное 2 ст. л.
Для соуса:
Масло кунжутное 2 ст. л.
Лайм 1/2 шт.
Арахисовая паста (без сахара) 2 ст. л.
Рыбный соус 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть). Китайскую и краснокочанную капусту нашинковать.
Выложить в салатник морковь и 2 вида капусты, добавить нарубленный кориандр и слегка измельченный арахис. Посолить, поперчить и полить кунжутным маслом.
Нарезать филе трески средними кусочками. Молодой лук разрезать пополам или на 4 части. Наколоть рыбу и молодой лук на шпажки.
Выложить шашлычки на противень и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 5-7 минут, перевернув в середине готовки.
В это время приготовить соус. Для этого смешать кунжутное масло с соком половины лайма, рыбным соусом и арахисовой пастой.
Подавать рыбные шашлычки с приготовленным ранее салатом, полив соусом.
