Ингредиенты
Баранина - 1000 г
Уксус 5%-ный - 1 стак.
Чеснок - 0.5 шт.
Корица (молотая) - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Огурец - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лаваш тонкий - 1 шт.
Для соуса:
Сметана - 1 стак.
Чеснок - 0.5 шт.
Способ приготовления
1 Приготовить маринад: смешать корицу, мускатный орех, паприку, кардамон, толченый чеснок с уксусом.
2 Мясо нарезать тонкими кусочками. Залить маринадом и оставить на ночь.
3 Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле. Немного охладить и нарезать на тонкие полоски.
4 Положить мясо в форму для запекания, плотно закрыть фольгой, поставить в духовку на 20 минут.
5 Сметану смешать с толченым чесноком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом. Поперчить и посолить.
6 Нарезать помидоры, огурцы и перец, перемешать.
7 Расстелить на столе лаваш, в каждый лист положить огурцы, помидоры и перец, много мяса, щедро полить соусом. Плотно завернуть. Вместо лаваша можно закладывать мясо с овощами в половинки питы.
