Блинчики получаются нежными и буквально тают во рту.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сыворотка — 2 стак.
Мука — 6 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Фарш — 500 г
Сыр плавленый — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 40 г
Приготовление:
1. 3 яйца, соль, сахар, сыворотку (можно заменить водой или молоком), растительное масло и муку (ложки набирать с большой горкой, сколько удержится) взбить блендером в глубокой миске до однородности.
2. Испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде — чугунной или с антипригарным покрытием.
3. Для начинки обжарить на растительном масле измельченный лук, добавить к нему фарш и довести до готовности. В конце приготовления немного посолить, добавить любимые приправы. Остывший фарш соединить с двумя столовыми ложками пастоподобного плавленного сыра (типа «Янтарь») и одним яйцом. Перемешать до однородности.
4. В глубокой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. На блинчик выложить примерно 2 столовые ложки мясной начинки. Подвернуть края.
5. Свернуть блинчик рулетом.
6. Полученные рулеты выложить в сковороду плотно друг к другу. Поставить сковороду на средний огонь, когда масло хорошо разогреется, добавить две столовые ложки воды, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут.
Приятного аппетита!
