Ингредиенты:
мука - 1 ст.л.;
сухари из хлеба белого - три четверти стакана;
яйца куриные - 4 шт;
сахар - 200 гр;
какао-порошок - 3 ч.л.;
сметана 30% - 5 ст.л.;
коньяк - 4 ст.л.;
масло сливочное - 100 гр;
молоко - 150 гр;
ванильный сахар - пакетик;
кокосовая стружка - по вкусу
Способ приготовления:
Для торта необходимо белые сухари. Я как всегда делала сама. Посушила белый батон. Измельчила на сухари и просеяла.
Готовим тесто. На крепкую пену взбиваем три яйца с сахаром.
К взбитым яйцам добавляем какао-порошок, ванильный сахар, муку и сухари.
Осторожно перемешиваем.
На подготовленную форму, смазать маслом и посыпать сухарями или манной крупой, выложить тесто. Противень должен быть большой. Выпекаем один корж.
Выпекаем минут сорок при температуре 180 градусов.
Даем коржу остыть. Приготовим крем. У нас их два.
Первый просто взбить сметану с сахаром.
Второй заварной. Вливаем молоко, к нему одно яйцо, сахар, муку. Непрерывно помешивать довести до кипения и снять. Добавить какао и охладить.
Хорошо взбить.
Отдельно взбить сливочное масло с сахаром. Добавить коньяк.
Соединить маслено -коньячную массу с заварной и взбить.
Из кожа вырезаем середину - низ торта. Края режем кусочками - верх. Их смазываем сметанным кремом. Крема в торте должны быть хорошо взбиты. Чтобы не стекали, а держались массой.
Верх торта посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
