1,5 литра молока
2 ст.ложки сливочного масла
соль и сахар по вкусу
Для лапши :
1 стакан муки
1 яйцо
2-3 ст.ложки воды
соль по вкусу
Способ приготовления:
Вскипятить молоко, добавить соль и сахар по вкусу. Молоко можно разбавить водой. Довести до кипения. Положить лапшу и варить до готовности. Подавать со сливочным маслом.
Приготовление лапши: Муку просеять на доску горкой, сделать углубление, влить яйцо, посолить и, постепенно вливая воду, замесить крутое тесто. Затем дать ему расстояться 20-30 мин. Раскатать сочень толщиной 1,5-2 мм, слегка обсыпать мукой и нарезать полосками шириной 3-4 см, которые, в свою очередь, нарезать соломкой. Лапшу подсушить, просеять от муки и засыпать в бульон.
P.S.:Вместо домашней лапши можно использовать вермишель, рожки, лапшу или любые макаронные изделия промышленного производства.
