Ингредиенты 4 порции
Мясной бульон 1,5 л
Стебель сельдерея 4 штуки
Лук-порей 1 штука
Морковь 1 штука
Лук зеленый 6 штук
Лапша 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус соевый по вкусу
Масло кунжутное по вкусу
Инструкция
1. Довести бульон до кипения, подвернуть огонь, дать выкипеть половине объема, чтобы усилить его вкус.
2. Пока бульон выкипает, поставить на огонь среднего размера кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить, положить в воду овощи, уменьшить огонь и бланшировать их в течение 2 минут. Затем вынуть овощи шумовкой, откинуть в дуршлаг, промыть под холодной водой.
3. Лапшу погрузить в воду из-под овощей, дать закипеть, уменьшить огонь и дать повариться, постоянно перемешивая, чтобы лапша не слипалась. Через 4 минуты снять с огня и слить воду.
4. Разложить лапшу и овощи по тарелкам. Посолить, поперчить бульон и разлить поверх овощей и лапши. Подавать с соевым соусом
