Что нужно:
- 600 г телятины
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)
- 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
- 125 мл апельсинового сока
- 30 г свежего имбиря
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 ст.л. сахара
- 2 крупных апельсина
Что делать:
1) Телятину нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Перец режем на кусочки, соразмерные мясу. Имбирь мелко рубим.
2) С одного апельсина трем цедру. Срезаем кожуру. Нарезаем апельсины на четвертинки кружков.
3) Смешиваем соевый соус, сок, цедру, крахмал и сахар.
4) В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки говядину. Перекладываем на тарелку.
5) Кладем в вок перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
6) Добавляем имбирь и жарим, помешивая, еще секунд 30. Возвращаем в вок мясо и вливаем смесь сока с соевым соусом. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет. Добавляем апельсины.
7) Перемешиваем и прогреваем в течение минуты. Снимаем с огня. Подаем с рисом или лапшой.
