Ингредиенты:
3 крупных томата
2 красных болгарских перца (крупных)
350 мл хорошего томатного сока
свежие веточки розмарина
молотый черный перец
щепотка соли
оливковое масло
Приготовление:
1.Разогреваем духовой шкаф до 180°.
2.Делаем крестообразные надрезы на томатах, разрезаем перцы пополам.
3.Укладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, кладем розмарин прямо в надрезы.
4.Печем 20-25 минут, если помидорки немножко обуглятся - не переживайте, так и должно быть.
5.Снимаем кожицу с томатов, выбрасываем розмарин. Перемалываем овощи в блендере до пюрешного состояния.
6.Добавляем стакан томатного сока в пюре. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, даем покипеть минут 6-7.
7.Перчим, солим, добавляем 4-5 столовых ложек оливкового масла.
8.Подавать с соусом песто или сметаной, по желанию
Приятного аппетита!
