Это одно из самых простых блюд турецкой кухни.
Оно хорошо подойдет как в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, так и в качестве самостоятельного блюда. Разноцветные овощи смогут украсить любое, даже самое скромное застолье.
Рецепт на 6 порций:
1 баклажан,
2 картофеля,
6 длинных зеленых перцев,
1 кабачок,
1 стакан растительного масла для жарки,
1 стакан муки,
1 стакан йогурта (сметаны),
Соль
Способ приготовления:
Баклажан очисть от кожуры, нарезать кольцами, залить водой и добавит соль. Оставить для вымачивания на час. Картофель и кабачок нарезать тонкими кольцами. Перец очистить и разрезать вдоль на 2 части. На разогретом в сковороде масле поджарить перец. Баклажан, кабачок, картофель обмакнуть в муку и тоже поджарить. После жарки овощи обязательно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Выложить овощи на блюдо, украсить зеленью и йогуртом. Подавать в холодном виде в качестве холодной закуски.
