2 штуки красного репчатого лука,
200-300гр.греческого ореха,
соль, перец по вкусу
Лук измелчать в блендере или в мясорубке,отжимать в марли чтобы исчез сок и горкий вкус, греческие орехи тоже измельчать в блендере, но не в состояние муки, чтобы чувтвовались маленькие частички и сделать из них фарш с добавлением соли ,чёрного перца и туршу (вся загвоздка именно в ней-это алыча каторую летом наши женщины сабирают и варят на медленном огне, потом чистят от косточек и кожуры и та часть котороя становится похожа на томатную пасту, но тёмно бордового цвета и называется туршу). Этим фаршем заполняем курицу и нитью зашиваем-потом всю курицу с наружи мажем этим же Туршу-☝такая обжарка выходит именно из за неё. Левеги очень вкусна ,а запах ммм вообще с ума сведёт-а лутше левенги сочетается с рыбой
© Сабина Расулова
