Такой замечательный овощ как баклажан прекрасно подходит как для приготовления повседневных блюд, так и для создания кулинарных шедевров, которые отлично украсят праздничный стол или романтический ужин. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт восхитительно-вкусных фаршированных баклажанов в мультиварке. Сочетание аппетитных баклажанов, сытного мяса, сочных овощей, золотистого сыра и изумрудной зелени подарит вам и вашим гостям истинное наслаждение!
Чтобы приготовить фаршированные баклажаны в мультиварке, вам понадобится:
баклажаны – 2 шт.
свинина – 300 г
помидор – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
твердый сыр – 50 г
томатная паста – 1 ст. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
базилик свежий – 2-3 веточки
перец черный молотый
соль
Как приготовить фаршированные баклажаны в мультиварке:
1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, аккуратно удалить мякоть, формируя «лодочки». Для приготовления данного кушанья необходимо выбирать овощи небольшого размера, которые без труда поместятся в чашу мультиварки.
2. Замочить половинки и мякоть баклажанов в подсоленной воде на 10-15 минут. За это время овощи выделят горький сок, который может испортить вкус блюда. Промыть заготовки и мякоть под проточной водой и на время отложить в сторону.
3. Свинину пропустить через мясорубку. Для того, чтобы мясо было проще перекрутить, необходимо предварительно порезать его на кусочки среднего размера и слегка подморозить.
4. Помидор вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, кожуру с томата можно удалить, предварительно опустив овощ на несколько секунд в кипяток.
5. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом или измельчить с помощью блендера.
6. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.
7. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, выложить измельченный репчатый лук, помидор, нарезанную мякоть баклажанов, фарш, добавить томатную пасту. Посолить и поперчить будущую начинку по вкусу.
8. Включить мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» (в зависимости от модели вашей электропомощницы) и, не закрывая крышку, обжарить начинку в течение 10 минут. Для того, чтобы фарш не образовывал крупных комочков при обжаривании, следует периодически разбивать его деревянной лопаткой.
9. Готовую начинку переложить в чистую мисочку и дать ей немного остыть.
10. Твердый сыр натереть на терке.
11. Свежий базилик промыть, обсушить, мелко нарезать.
12. Начинить подготовленные ранее половинки баклажанов фаршем с овощами и поместить их в чашу мультиварки, посыпать сверху тертым сыром и измельченным базиликом.
13. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить кушанье в течение 20 минут.
14. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть крышку мультиварки, переложить фаршированные баклажаны на порционные тарелки и подать на стол.
В данном случае для приготовления фаршированных баклажанов использовалась мультиварка Redmond RMC-M4502 мощностью 860 Вт. Чтобы приготовить кушанье в мультиварке, обладающей меньшей мощностью, вам понадобится несколько больше времени (в среднем, на 10-15 минут больше, чем указано в рецепте).
Для приготовления начинки можно использовать не только свинину, но и говядину, телятину, баранину или курятину. Кроме этого, в начинку можно добавить мелко нарезанные и слегка обжаренные грибочки. Если под рукой не оказалось свежего базилика, его можно заменить любой другой зеленью на свой вкус.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
