Ароматное и полезное рагу из овощей с грибами, приготовленное с помощью замечательной кухонной помощницы — мультиварки. В составе присутствует овощная смесь «Азиатская», что придает вкусу нотку экзотики.
Нам понадобится:
- овощная азиатская смесь — 400 г
- свежие грибы — 250 г
- картофель — 4-5 шт.
- чеснок — 3-4 доль.
- томатный соус — 2-3 ст. л.
- специи и приправы
- соль
- растительное масло
Способ приготовления:
Картофель хорошенько промываем от земли и прочих примесей. Этот этап необходимо обязательно совершать. Если его пропустить, то почищенный картофель впитает в себя запах земли, от которого невозможно будет избавиться. Чистим картофель, снова промываем и режем его вначале на 4 части, а затем еще каждую на 3-4 части. Получатся дольки среднего размера.
Грибы промываем, обрезаем все места сомнительного качества. Мелкие грибочки оставляем как есть, а средние режем пополам, крупные же на 4 части.
Берем чашу мультиварки и на дно наливаем масло — пару-тройку столовых ложек. Картофель соединяем с грибами, солим, перемешиваем, а затем высыпаем в чашу равномерно.
Сверху распределяем овощную смесь. Овощная смесь в данном случае состоит из моркови, перца, лука, зеленого горошка, пророщенной фасоли, стручков фасоли, китайского гриба. Воду не добавляем. При нагревании овощи и грибы пустят сок, которого вполне хватит. Ставим в мультиварку на режим «Тушение». Обозначаем время — 20 минут.
Томатный соус разводим в полстакане воды. Добавляем соль, специи (майоран, карри), почищенные и мелко порезанные дольки чеснока. Заливаем этой смесью потушенные овощи и грибы и перемешиваем.
Теперь выбираем режим «Выпечку», но время не меняем — снова 20 минут. В конце этого периода достаем чашу с рагу. Если сразу не вынимать, то вкус рагу только выиграет — овощи и грибы еще больше пропитаются пряными продуктами.
Раскладываем по тарелкам, немного присыпав зеленью укропа, и подаем на стол. В рагу вкусны и овощи, и грибы. Но особенно приятно удивляют грибы. Когда они проходят тепловую обработку в мультиварке, то не теряют много своего сока, а потому почти полностью сохраняют свои размеры и сочность.
