Курица (половина) — 1/2 шт
Нут (сухой) — 200 г
Баклажан — 1 шт
Помидоры черри — 12 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 8 зуб.
Масло оливковое (2 ст.л. для маринада ; 3 ст.л. для жарки овощей) — 5 ст. л.
Кумин — 1/2 ч. л.
Горчица (в зернах) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Карри — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Для этого рецепта нам понадобится нут, который необходимо замочить на ночь.
Половину курицы хорошо помыть и обсушить. Порезать кусочками.
Теперь займемся приготовлением маринада, для этого 3 зуб. чеснока очистить и нарезать мелкими кусочками.
Смешать в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и специи.
Кусочки курицы уложить в жаропрочную посуду и полить их маринадом. Отправить курицу в холодильник на 1 - 2 часа мариноваться.
В это время отварить нут до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Запекать замаринованную курицу в течении часа или до готовности.
Баклажан нарезать кружочками, а потом четвертинками, залить холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Смешать отварной нут, баклажан, помидоры черри, 5 зуб. чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Тушить овощи с нутом на оливковом масле в течении 10 минут. Выложить их к мясу и запекать еще 5 минут.
Можно подавать к столу.
Автор: Ттшка (Поваренок)
